Menu Saint Valentin

42 € (en 2 plats fromage ou dessert)
43 € (en 2 plats fromage et dessert)
50 € (en 3 plats fromage ou dessert)
52 € (en 3 plats fromage et dessert)

Mise en bouche
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Variation autour du canard : le foie gras en crème brûlée, le magret rosé en carpaccio, vinaigrette cacahuètes la cuisse confite en sphère croustillante, petits légumes croquants
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Dos de cabillaud poché dans l'eau de coco, légumes asiatiques, crevettes et bouillon de gambas aphrodisiaque
ou…. et
Suprême de chapon cuit basse température, dauphine de patates douces, crumble chataignes-noisettes sauce aux morilles
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Proposition de fromages
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Entremets des Amoureux