La cuisine de côte et vignes+

Les Plats

Velouté de moule au curry léger, julienne de légumes fondante et croustillante, tuile de parmesan
10,00 €

Œuf façon Bourguignonne, confit d'oignons confits, champignons de Paris, lard séché en transparence, pain toasté et sauce vin rouge
10,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal)

Crémeux de panais servi tiède, bouchées croustillantes au canard confit, copeaux de foie gras, noisettes, huile de noix et soja sauce
14,00 € (en entrée)
20,00 € (en plat principal)

Terrine de poisson, crabe et poireaux petites gambas pochées, fraîcheur de céleri, sauce cocktail et wasabi
14,00 € (en entrée)
20,00 € (en plat principal)

Salade aux copeaux de foie gras, fines tranches de magret de canard salé
15,00 € (en entrée)
21,00 € (en plat principal)

Planche de jambon cru fumé maison, salade
9,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal) (pommes de terre au lard ou frites)

Dos de lieu cuit au four, croûte au potimarron, vinaigrette chaude aux éclats de châtaignes, butternut et noisettes
19,00 €

Pavé de saumon fumé maison, mi cuit à l’unilatéral, émincé de choux croquant et sauce façon beurre blanc
22,00 €

Coquelet poché, lentilles vertes du Puy aux légumes, bouillon crémé à l'estragon
19,00 €

Pavé de veau cuit rosé et poitrine confite aux épices tandoori, champignons d'automne et jus corsé
24,00 €


Fromage blanc de la ferme Le Cabrion, Ambierle
4,50 €


              • Assortiment de fromages secs
                5,50 €


                Dessert maison au choix
                7,00 €

                Afin de répondre au mieux à vos attentes et pour honorer le métier de cuisinier,
                le chef attache une grande importance à travailler des produits frais.
                Tous nos plats sont «Faits maison»*, nos desserts et nos glaces aussi.
              • *Sauf le steak haché, le poisson pané et les frites


 

Les Vins (liste non exhaustive)

Côte Roannaise
Domaine des Pothiers 75cl
25,00 €

Rosé Côte Roannaise
Domaine le retour aux sources 75cl
19,00 €

Saint Joseph blanc
Domaine Montez 75cl
26,00 €

Rasteau
Domaine la Gardine 75cl
29,00 €

Chablis
La manufacture 75cl
38,00 €

Fronton, la folle noire d’ambat
Domaine le Roc 75cl
26,00 €

Côte du Roussillon, les sorcières
Domaine le clos des fées 75cl
34,00 €

Aloxe Corton
Domaine Dubreuil 75cl
62,00 €

Champagne Esprit
Domaine Giraud 75cl
52,00 €