Les Plats

«Bouchon» croustillant de pieds de cochon et langue de bœuf, jus de veau à l'huile de noisette
10,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal)

Houmous de betteraves acidulé, Fêta, Roquette, Noix et maquereau confit
10,00 €

Crémeux de fenouil et choux fleur servi tiède, copeaux de parmesan, croûtons, cubes de saumon fumé mi cuit, huile d'olive à l'aneth
13,00 €

Lapin en 2 façons, confit aux petits légumes et rôti au lard, jus au thym, ail et olives
18,00 €

Salade aux copeaux de fois gras et magrets de canard salés
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Foie gras de canard cuit au vin parfumé, crème de datte et pommes croquantes
13,00 €

Planche de jambon cru fumé maison, salade
(avec pommes de terre au lard ou frites)
9,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal)

Saumon fumé maison
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Pièce de bœuf charolais d'origine française «maison Gonin»
22,00 €

Dos de cabillaud en croûte de sésame noir, risotto de lentilles aux gambas et jus de carapaces
22,00 €

Filet de Merlu rôti au four, minestrone de légumes au chorizo agrémenté de cocos blancs
18,00 €

Filet de canard de Barbarie cuit basse température, pommes de terre nouvelles confites dans la graisse, jus acidulé aux cerises griottes
18,00 €


Fromage blanc de la ferme Le Cabrion, Ambierle
4,50 €

• 
  Assortiment de fromages secs
  4,50 €
  
  
  Dessert maison au choix
  6,50 €
  
  Afin de répondre au mieux à vos attentes et pour honorer le métier de cuisinier,
  le chef attache une grande importance à travailler des produits frais.
  Tous nos plats sont «Faits maison»*, nos desserts et nos glaces aussi.
• *Sauf le steak haché, le poisson pané et les frites
  
  

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Les Vins (liste non exhaustive)

Champagnes AOC Henri Giraud

Cuvée Hommage Aÿ Grand cru 75cl
62,00 €

Cuvée Esprit 75cl
48,00 €

La Côte Roannaise

Domaine des Pothiers
Côte Roannaise - Clos du Puy Rouge (Gamay vieilli en fût) 75cl
24,00 €

Domaine de Palais
Vin de Pays d'Urfé - Robe de Vignes Rosé d'Ambierle Demi Sec 75cl
17,00 €

Vincent Willenbucher
Côte Roannaise Rosé Sec 75cl
17,00 €

Alain De Valence
La chambre Côte Roannaise rouge 75cl
21,00 €

Les vins blancs

Stéphane Ogier
Condrieu - La Combe de Malleval 75cl
52,00 €

Domaine Jean Thevenet et fils certification Ab en cours
Viré Clessé - E. Gillet 75cl
32,00 €

Domaine Thibert
Pouilly Fuissé 75cl
38,00 €

Domaine Chiroulet
Côte de Gascogne IGP - Soleil d'automne 75cl
24,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - Lucien Crochet 75cl
33,00 €

Nadine et Jean Nébinger
Gewurztraminer75cl
26,00 €

Les vins rosés

Domaine de Jale
Côte de Provence - Domaine 75cl
24,00 €

Miraval; Joli, Pit et Perrin
Côte de Provence - Pink Floyd 75cl
28,00 €

Les vins rouges

Alain Gras
Auxey Duresse - Les Très Vieilles Vignes 75cl
45,00 €

Olivier Guyot
Gevrey Chambertin - En Champs 75cl
52,00 €

Dominique et Laurent Courbis
St Joseph - Domaine 75cl
33,00 €

Bernard Burgaud
Côte Rôtie 75c
52,00 €

Philippe Carille Certification AB
St Emilion - Robin des Moines 75cl
33,00 €
St Emilion Grand cru - Haut Cardinal 75cl
52,00 €

Domaine du Clos des Fées, Hervé Bizeul
Côte du Roussillon - Les Sorcieres 75cl
30,00 €

Domaine de La preceptorie, Joseph Parce
Maury Grenat IGP (vin doux naturel) 75cl
32,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - La Croix du Roy 75cl
33,00 €