La cuisine de côte et vignes+

Les Plats

Crémeux de butternut et potimarron, œuf fermier poché, châtaignes, andouille et ravioles de Royan frites
10,00 €

Cromesquis de brandade de morue, bisque de crabe vert
10,00 €

Caillette Ardéchoise servie tiède, champignons des bois et foie gras de canard cuit au naturel
13,00 €

Calamars, crevettes, légumes julienne, coriandre et noix de Cajou sautés comme un wok
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Salade aux copeaux de foie gras de canard, fines tranches de magret salé, huile de noisettes
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Planche de jambon cru fumé maison, salade
(avec pommes de terre au lard ou frites)
9,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal)

Saumon fumé maison
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Pièce de bœuf Charolais «maison Gonin», chiffonnade de jambon cru fumé maison, sauce douce au vin rouge
22,00 €

Dos de lieu noir en croûte de lard, crozets au sarrasin, auce mousseuse au lard virtuel
18,00 €

Cuisse de canette confite, crumble noix noisettes, sauce réduite à la myrtille
18,00 €

Pavé de saumon fumé maison mi cuit à l'unilatéral, vinaigrette tiède au yuzu
20,00 €


Fromage blanc de la ferme Le Cabrion, Ambierle
4,50 €


              • Assortiment de fromages secs
                4,50 €


                Dessert maison au choix
                7,00 €

                Afin de répondre au mieux à vos attentes et pour honorer le métier de cuisinier,
                le chef attache une grande importance à travailler des produits frais.
                Tous nos plats sont «Faits maison»*, nos desserts et nos glaces aussi.
              • *Sauf le steak haché, le poisson pané et les frites


 

Les Vins (liste non exhaustive)

Champagnes AOC Henri Giraud

Cuvée Hommage Aÿ Grand cru 75cl
62,00 €

Cuvée Esprit 75cl
48,00 €

La Côte Roannaise

Domaine des Pothiers
Côte Roannaise - Clos du Puy Rouge (Gamay vieilli en fût) 75cl
24,00 €

Domaine de Palais
Vin de Pays d'Urfé - Robe de Vignes Rosé d'Ambierle Demi Sec 75cl
17,00 €

Vincent Willenbucher
Côte Roannaise Rosé Sec 75cl
17,00 €

Alain De Valence
La chambre Côte Roannaise rouge 75cl
21,00 €

Les vins blancs

Stéphane Ogier
Condrieu - La Combe de Malleval 75cl
52,00 €

Domaine Jean Thevenet et fils certification Ab en cours
Viré Clessé - E. Gillet 75cl
32,00 €

Domaine Thibert
Pouilly Fuissé 75cl
38,00 €

Domaine Chiroulet
Côte de Gascogne IGP - Soleil d'automne 75cl
24,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - Lucien Crochet 75cl
33,00 €

Nadine et Jean Nébinger
Gewurztraminer75cl
26,00 €

Les vins rosés

Domaine de Jale
Côte de Provence - Domaine 75cl
24,00 €

Miraval; Joli, Pit et Perrin
Côte de Provence - Pink Floyd 75cl
28,00 €

Les vins rouges

Alain Gras
Auxey Duresse - Les Très Vieilles Vignes 75cl
45,00 €

Olivier Guyot
Gevrey Chambertin - En Champs 75cl
52,00 €

Dominique et Laurent Courbis
St Joseph - Domaine 75cl
33,00 €

Bernard Burgaud
Côte Rôtie 75c
52,00 €

Philippe Carille Certification AB
St Emilion - Robin des Moines 75cl
33,00 €
St Emilion Grand cru - Haut Cardinal 75cl
52,00 €

Domaine du Clos des Fées, Hervé Bizeul
Côte du Roussillon - Les Sorcieres 75cl
30,00 €

Domaine de La preceptorie, Joseph Parce
Maury Grenat IGP (vin doux naturel) 75cl
32,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - La Croix du Roy 75cl
33,00 €